株洲張阿姨：跟著袁醫(yī)生學(xué)糖尿病飲食搭配，吃得健康又放心

導(dǎo)語(yǔ)： 確診糖尿病后，株洲的張阿姨最發(fā)愁的就是“吃”。擔(dān)心血糖升高，她一度什么都不敢吃，結(jié)果不僅時(shí)常饑餓，精神狀態(tài)也變差了。在咨詢了袁醫(yī)生后，她學(xué)會(huì)了一套科學(xué)搭配飲食的方法，重新找回了享受美食的樂(lè)趣與安心。以下是她的經(jīng)驗(yàn)分享。

一、曾經(jīng)的困惑：吃飯變成一種負(fù)擔(dān)

“剛得病那會(huì)兒，我覺(jué)得吃飯就像‘踩地雷’?！睆埌⒁袒貞浀?，“米飯不敢多吃，肉也擔(dān)心，水果更是基本告別了。每天吃得清湯寡水，人沒(méi)力氣，心情也很郁悶?！边@種過(guò)度限制的飲食方式，反而讓她對(duì)病情管理失去了信心。

二、關(guān)鍵的轉(zhuǎn)變：學(xué)習(xí)“會(huì)吃”比“不吃”更重要

袁醫(yī)生沒(méi)有給她一張刻板的“禁食清單”，而是教給了她一套可以靈活運(yùn)用的飲食搭配原則，讓她能夠根據(jù)自己的喜好做出健康選擇。

1. 掌握“餐盤法則”，一目了然
袁醫(yī)生推薦的“餐盤法則”讓張阿姨覺(jué)得非常實(shí)用：

• 餐盤的一半：裝滿非淀粉類蔬菜，如菠菜、西蘭花、黃瓜、西紅柿等。它們熱量低、膳食纖維豐富，能增加飽腹感，延緩血糖上升。

• 餐盤的四分之一：放上優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如清蒸魚(yú)、去皮的雞肉、豆腐、雞蛋等。

• 餐盤的四分之一：盛入主食，優(yōu)先選擇雜糧飯、糙米、全麥饅頭或玉米、薯類等，替代部分精米白面。

這個(gè)方法讓她對(duì)每餐的食物分量和結(jié)構(gòu)有了清晰、直觀的認(rèn)識(shí)。

2. 理解“進(jìn)食順序”，小改變大不同
袁醫(yī)生建議她調(diào)整吃飯的順序：先喝湯，再吃蔬菜，然后吃蛋白質(zhì)（肉/豆制品），最后吃主食。張阿姨發(fā)現(xiàn)，這個(gè)簡(jiǎn)單的調(diào)整能讓她在吃主食前就有明顯的飽腹感，自然減少了主食的攝入量，餐后血糖也更加平穩(wěn)。

3. 聰明選擇“加餐”，避免血糖波動(dòng)
針對(duì)兩餐之間的饑餓感，袁醫(yī)生鼓勵(lì)她進(jìn)行“科學(xué)加餐”：

• 時(shí)間：選擇在上午10點(diǎn)或下午4點(diǎn)左右。

• 選擇：一個(gè)拳頭大小的蘋果、一小杯無(wú)糖酸奶、十幾顆堅(jiān)果或一根黃瓜。

• 作用：這樣既能避免因過(guò)度饑餓在下一餐暴飲暴食，又能防止餐前低血糖。

三、張阿姨的收獲與感悟

“現(xiàn)在我明白了，糖尿病飲食不是苦行僧式的修行，而是要學(xué)會(huì)如何更科學(xué)地搭配?！睆埌⒁绦牢康卣f(shuō)，“我的餐盤里色彩更豐富了，營(yíng)養(yǎng)更全面了，血糖反而比之前更穩(wěn)定。最重要的是，我不再為‘吃’而焦慮，心里踏實(shí)多了?！?/span>

她特別想告訴其他糖友，在掌握基本方法后，完全可以在控制病情的同時(shí)，享受食物帶來(lái)的美好與滿足。